Klumpp – Spätburgunder 2014

QbA

Helles Purpur, in der Nase rote Beeren mit leicht rauchig, fleischiger Note. Am Gaumen weich und fruchtig nach Kirsche, Erdbeere, etwas Pflaume, milde Säure und einem würzig, pfeffrigen Abgang. Insgesamt ein sehr schlanker, harmonischer, mittelschwerer Spätburgunder, der vor Genuss etwas lüften sollte. Passt zu Schweinefilet mit Rosmarinkartoffeln, Rehrücken und kräftigen Fischgerichten.

Artikelnr.: 04002
Farbe: Rot
Region: Baden
Winzer: Markus und Andreas Klumpp
Rebsorten: Spätburgunder
Rebstockalter: 20-35 Jahre
Lese: selektive Handlese in mehreren Etappen
Boden: Gipskeuper und Löss
Ertrag: 48 hl/ha
Bereitung: 15% Saignée zur Steigerung von Struktur, Aromatik und Farbintensität, 12 Tage Mazeration in kleinen Bütten mit 3x täglichem Untertauchen der Maische von Hand
Ausbau: 9 Monate Reifung in franz. Barrique (gebraucht)
Restzucker: 2,6 g/l
Säure: 5,8 g/l
Alkoholgehalt: 13,5 Vol.%
Trinktemperatur: 16-18°C
Trinkreife: jetzt und bis 2020+

Preise

Füllmenge: 0,75 Liter
Einzel-Fl. inkl. MwSt.: 15,90 €Literpreis: 21,20 €
Einzel-Fl. ab 12 inkl. MwSt.: 14,70 €Literpreis: 19,60 €
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Klumpp – Spätburgunder 2012