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Corte S. Anna Ripasso Classico Superiore 2019

19,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)
Flasche
Produktnummer: 10728
Hersteller: Rubinelli Vajol
Produktinformationen "Corte S. Anna Ripasso Classico Superiore 2019"

Valpolicella Ripasso DOC | 

Ripasso, d.h. eine zweite Gärung des klassischen Valpolicella auf dem Amarone-Trester. Damit erhält der "kleine" Amarone einiges an Geschmacksnoten seines großen Bruders, ist aber eben nicht ganz so schwer. Aus Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta mit Noten nach Dörrpflaumen, Rosinen, etwas Würze. Am Gaumen leichte süßlich Noten, samtig, voll und ausgewogen.  Passt gut zu Schmorbarten und allen geschmacksintensiven Gerichten. Natürlich auch perfekt als klassischer "Kamin-Wein".



Eigenschaften "Corte S. Anna Ripasso Classico Superiore 2019"
Jahrgang: 2019
Trinkreife: bis 2030
Geschmack: Trocken
Charakter des Weines: Fruchtig, Samtig, Vollmundig
Körper: Schwer
Land: Italien
Rebsorten rot: Corvina, Corvinone, Rondinella
% Vol. Alkohol: 14
Weinart: Rotwein
Weinbaugebiet: Venetien
Restzucker in g/L: 4,5
Restsäure in g/L: 6
Wein zum Essen: Wein zu Asia Food (scharf), Wein zu Fondue und Raclette , Wein zu Gans & Ente, Wein zu Lamm, Wein zu Rinderbraten, Wein zu Wild
Trinktemperatur in °C: 17 bis 20
Flaschengröße in L: 0,75
Ausbau/Weinreifung: großes Eichenfass
Bodentyp: Kalkstein, Tuff - weiche, kalkhaltige Tonerde
Angaben gemäß Hersteller. Irrtum und Änderung vorbehalten.
Hersteller "Rubinelli Vajol"

Valpolicella im klassischen Stil

Das Landgut Vajol befindet sich genau in der geographischen Mitte des Valpolicella-Gebiets zwischen dem Gardasee und Verona. Die 10 Hektar Rebfläche rund um die Corte Sant’Anna breiten sich in südlicher Ausrichtung in einer Mulde namens „Vajolkessel“ aus. Diese Sonnenlage mit ihrem milden, luftigen Klima ist ideal geeignet für die natürliche Trocknung der Trauben.

Der Tuffsteinboden, der den Weinen eine charakteristische Note verleiht, ist ein hervorragender Wasserspeicher. Er gibt den Reben bei Bedarf die Feuchtigkeit, die sie für eine ausgewogene Vegetation benötigen. Ein Geschenk des Himmels ist die wasserführende Schicht, die sich nur einige Meter tief unter den Weinbergen des Vajol-Kessels befindet und aus einer immer aktiven Quelle gespeist wird. Diese „Vajol-Brunnen“ wurde schon in einem Dokument aus dem Jahre 1635 erwähnt!

Angebaut werden die für die Valpolicella-Region typischen Traubensorten Corvina, Corvinone, Rondinella sowie ein kleiner Anteil Molinara und Oseleta - alles ohne Unkrautbekämpfungsmittel und chemische Düngemittel.

Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Jede einzelne Traube wird erst geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht hat.

Der Ausbau erfolgt in großen Fässern aus französischer oder slawonischer Eiche in den kühlen, dunklen Tuffsteinkeller des Weinguts.

Im Weinmachtsortiment vertreten sind u.a. Amarone Classico Riserva, Amarone Classico, Ripasso Classico Superiore.


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