Der Ortswein aus dem berühmten Volnay zeigt sich im hellen Purpur das sich schon beginnt ins Rubin zu wandeln. In der Nase fruchtig nach Erdbeeren sowie leichten Holznoten. Am Gaumen ebenfalls rotfruchtig, etwas Würze und ledrige Anklänge, die Tanninstruktur sehr weich. Insgesamt ein eleganter Wein, der gut zu Taube, Fasan und Co passt oder zu einem reifen Brie de Meaux.