QbA
Helles Purpur, in der Nase rote Beeren mit leicht rauchig, fleischiger Note. Am Gaumen weich und fruchtig nach Kirsche, Erdbeere, etwas Pflaume, milde Säure und einem würzig, pfeffrigen Abgang. Insgesamt ein sehr schlanker, harmonischer, mittelschwerer Spätburgunder, der vor Genuss etwas lüften sollte. Passt zu Schweinefilet mit Rosmarinkartoffeln, Rehrücken und kräftigen Fischgerichten.
| Artikelnr.: |
04002 |
| Farbe: |
Rot |
| Region: |
Baden |
| Winzer: |
Markus und Andreas Klumpp |
| Rebsorten: |
Spätburgunder |
| Rebstockalter: |
20-35 Jahre |
| Lese: |
selektive Handlese in mehreren Etappen |
| Boden: |
Gipskeuper und Löss |
| Ertrag: |
48 hl/ha |
| Bereitung: |
15% Saignée zur Steigerung von Struktur, Aromatik und Farbintensität, 12 Tage Mazeration in kleinen Bütten mit 3x täglichem Untertauchen der Maische von Hand |
| Ausbau: |
9 Monate Reifung in franz. Barrique (gebraucht) |
| Alkoholgehalt: |
13,5 Vol.% |
| Trinktemperatur: |
16-18°C |
| Trinkreife: |
jetzt und bis 2022+ |
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Preise
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| Füllmenge: |
0,75 Liter |
| Einzel-Fl. inkl. MwSt.: |
15,90 €Literpreis: 21,20 € |
| Einzel-Fl. ab 12 inkl. MwSt.: |
14,70 €Literpreis: 19,60 € |
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