Den Namen verdankt diese Cuvée den traditionellen weißen Rebsorten der Provence wie Clairette und Rol. Im Glas besticht schon die leuchtende goldgelbe Farbe. In der Nase buttrige, rauchige Noten, reife Frucht nach Birne und Ananas, ein zauberhaftes blumiges Bouquet mit etwas Kräuterwürze. Am Gaumen ein cremiger Touch mit frischer Ananas und Stachelbeere, von der Mitte ab bis zum langen Abgang ausgeprägte Mineralität. Dazu dezent vanillige Holznoten und etwas Pfeffer. Ein komplexer Weißwein im Burgunder-Stil.