0,375l Demi

In die Cuvée E.T. Thevenet kommen nur reife und vollreife Chardonnaytrauben, die langsam gepresst werden und in aller Ruhe bis zu 24 Monate lang gären. Abgefüllt werden sie im 2. Jahr nach der Lese im Winter, wenn es kalt ist. Im Resultat ergibt das vollmundige, komplexe Weine mit einer enormen Lagerfähigkeit. Kräftiges Zitronengelb, in der Nase feine Aromen nach süßlichen kandierten Früchten, am Gaumen voll, weich, rund, mit Fruchtnoten nach glasiertem Apfel und Mandeln. Mineralisch im Abgang, etwas Pfeffer. Passt zur gehobenen Küche mit hellem Fleisch, Fisch, Jakobsmuscheln.