Back to the roots: so erdig, mineralisch und pur kann ein Frankensilvaner schmecken. Anders als viele füllige, auf Breite und vordergründige Frucht angelegte moderne Vertreter, zeigt dieser Silvaner die typische Muschelkalk-Charakteristik der alten Weinbergsanlage ‚Augustbaum‘. Unterlegt mit feinen Mandelaromen zeigt er leicht oxidative Holznoten. Die spontane Gärung im kleinen Eichenfass verleiht ihm einen stoffigen, schmelzigen Charakter. Spitzenwein für die gehobene Küche.