Weißburgunder aus der Einzellage „Hölzlein“ am Sommeracher Katzenkopf, der mit seiner mineralischen Note an die Top-Chardonnays der Côte d’Or erinnert. Schlank, rassig, präzise, mit feinen nussigen Aromen, Anklängen an Lakritz und leicht salzigem Abgang. Die lange Hefelagerung verleiht ihm einen frischen, schmelzigen Charakter. Aktuell noch im eher jugendlichen Stadium, braucht der Wein viel Luft zum Entfalten. Am besten ein paar Stunden vorher öffnen. Zu heimischem Fisch mit Sahnesoßen und Jakobsmuscheln.