Domaine de La Bongran Cuvée EJ Thévenet 2018
Spitzen-Chardonnay aus dem südlichen Burgund |
Der Altmeister Thevenet beweist, dass auch ohne Holzeinsatz ein körperreicher, schmelziger Chardonnay erzeugt werden kann. Das Geheimnis: eine extrem langsamer Gärprozess, der sich über Jahre hinzieht.
In die Cuvée E.T. Thevenet kommen nur reife und vollreife Chardonnaytrauben, die langsam gepresst werden und in aller Ruhe bis zu 24 Monate lang gären. Abgefüllt werden sie im 2. Jahr nach der Lese im Winter, wenn es kalt ist. Im Resultat ergibt das vollmundige, komplexe Weine mit einer enormen Lagerfähigkeit. Kräftiges Zitronengelb, in der Nase feine Aromen nach süßlichen kandierten Früchten, am Gaumen voll, weich, rund, mit Fruchtnoten nach glasiertem Apfel und Mandeln. Mineralisch im Abgang, etwas Pfeffer. Passt zur gehobenen Küche mit hellem Fleisch, Fisch, Jakobsmuscheln.
| Jahrgang: | 2018 |
|---|---|
| Trinkreife: | bis 2042 |
| Geschmack: | Trocken |
| Charakter des Weines: | Elegant, Mild, Schmelzig, Vollmundig |
| Körper: | Mittelschwer, Schwer |
| Land: | Frankreich |
| Rebsorten weiß: | Chardonnay |
| % Vol. Alkohol: | 14 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinbaugebiet: | Burgund |
| Wein zum Essen: | Wein zu Fisch, Wein zu Gans & Ente, Wein zu Geflügel, Wein zu Käseplatte , Wein zu Meeresfrüchten |
| Trinktemperatur in °C: | 10 bis 12 |
| Flaschengröße in L: | 0,75 |
| Ausbau/Weinreifung: | Edelstahltank |
| Bodentyp: | Mergel - besonders kalkhaltiger Boden |
Weißer Spitzen-Burgunder mit enormen Lagerpotenzial
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