Domaine de la Pépière

Weinanbaugebiet
Loire, Muscadet Sèvre & Maine

Rebsorten
Melon de Bourgogne, Cabernet Franc, Malbec (Côt)

Arbeitsweise
Biologisch-Dynamisch, Handlese

Auszeichnungen
Falstaff 90/100 (für 2020)

Winzer

Rémi Branger, Gwénaëlle Croix

Nur 7 auf Lager!

Pépière Muscadet Château Thébaud 2017 Magnum 1,5 L

Muscadet aus Cru-Lage | Wie alle großen Muscadets drückt dieser Wein mehr sein Terroir aus als seine Rebsorte: steinige Mineralität aus den brüchigen Granitböden, in die die Wurzeln tief eingedrungen sind, untermalt von Aromen nach Birne und reifen Zitronen. Mit 30 Monaten ein extrem langes Hefelager, das einen cremigen Schmelz hervorbringt und für ein langes Lagerpotenzial sorgt. Eine angenehme Säure erhält die außerordentliche Frische. Als Aperitif oder zu Krustentieren, weißem Fleisch, Ziegenkäse.

Inhalt: 1.5 Liter (26,60 €* / 1 Liter)

39,90 €*

Pépière Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2022

Muscadet von der Loire | Klassischer Muscadet (das ist eine Region und nicht zu verwechseln mit der schweren Muskat-Traube!) aus dem Loire-Tal bei Nantes: frisch, leicht, etwas Zitrone und hefige Cremigkeit. Biologisch-dynamisch angebaut, handgelesen, spontan vergoren. In Frankreich ein Must zu Austern, Muscheln und Krustentieren, aber auch perfekt zu leichten Fischgerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*

Domaine de la Pépière

Bio-Dynamisches Weingut aus dem Muscadet-Gebiet des westlichen Loire-Tals

Marc Ollivier und seine beiden Mitstreiter Rémi Branger und Gwénaëlle Croix von La Pépière haben eine klare Philosophie: alle Anstrengung in den Weinbau, möglichst wenig Eingriffe im Keller. Dementsprechend haben sie eine spezielle Reberziehung an 3 Drähten entwickelt, die zusammen mit mehr Laubwuchs und kurzem Beschnitt für optimalen Zuckergehalt und für eine bessere Reife der Trauben sorgt, was eine Chaptalisierung (Zuckerzusatz) vermeidet. Konsequent wird ausschließlich per Hand gelesen und die Gärung nur spontan mit wilden Hefen initiiert. So entstehen auf den Granit-Böden von Clisson und Thébaud höchst unterschiedliche Weine, die von klassischen, leichten Weißweinen bis hin zu komplexen, gereiften Crus reichen.