Welcher Wein zum Dessert?

Champagner Ikone aus dem Jahr 2013 | Der legendäre Dom Perignon wird ausschließlich als Vintage-Champagner mit Trauben aus nur einem Jahrgang hergestellt. Er ist immer eine Assemblage aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Nach seinem hochgelobten Vorgängerjahrgang 2012 ist dem Haus mit dem 2013er offensichtlich wieder ein grandioser Champagner gelungen, der nicht ganz so üppig daherkommt, eher etwas kühler und frischer, aber mit entsprechender Reife ein enormes Potenzial für komplexe Charakteristik besitzt.

Champagner-Legende im Magnum-Format | Der Cristal ist der berühmteste Champagner des Hauses Roederer und eine der Ikonen unter den Super-Premium-Champagnern. 1876 für den Zaren Alexander II kreiert, erfüllte er nach wie vor die höchsten Ansprüche, die Champagner-Liebhaber an ihr edles Getränk stellen. Der 2008er Jahrgang war ein trockener, kühler Jahrgang, der einen kräftigen, konzentrierten, mineralischen Champagner hervorgebracht hat. Kandierte Zitrusfrüchte, gelbe Früchte, saftige Birne, geröstete Mandeln und ein mineralischer-kreidiger Abgang. Ein Novum, auch bei Roederer, ist der enorm lange Flaschenausbau von 10 Jahren. Das verleiht diesem extrem limitierten Jahrhundert-Jahrgang ein enormes Reifepotenzial.100 Punkte Wine Enthusiast100 Punkte James Suckling19,5 Punkte Jancis Robinson98+ Punkte Antonio Galloni98 Punkte Decanter98 Punkte Wine Advocat

Champagner-Traditionshaus in Familienbesitz | Champagne Billecart-Salmon Rosé ist für mich einer der besten Rosé Champagner auf dem Markt. Leuchtende Lachsfarbe, frisch und feinfruchtig nach Himbeere, reifer Apfel, Orangenzeste, zitrischer Abgang, elegant und anspruchsvoll. Ein klasse Aperitif, aber auch hervorragend zu Wildlachs, Sushi und Fruchtdesserts.

Halbtrocken, körperreich | Halbtrocken. Sortentypisches Rosenaroma, Blütenhonig, Mango, Kräuterwürze, cremige Fülle, extrem langes Lagerpotential. Aus über 70 Jahre alten Reben. Zu Gänseleber, scharfen asiatischen Gerichten und scharfem Blauschimmelkäse.

Samtiger Rosé-Champagner in der Magnum-Flasche | Champagne Pierre Mignon Brut Prestige Rosé aus 70% Meunier, 15% Chardonnay, 15% Pinot Noir ist ein perfekter Aperitif. Mild, feinfruchtig, elegant mit zarter lachsrosa Farbe. Frische, rote Beeren, reife Orange, Zitronenzeste, dezente Mineralität. Ein Gedicht!

Winzer-Champagner aus dem Vallée de la Marne |Kräftige Elfenbeinfarbe, in der Nase dezente rote Frucht. Am Gaumen offenbart dieser feinperlige Champagner einen tollen Trinkfluss, sehr animierend, süffig, mit frischer roter Frucht nach Erdbeere und Johannisbeere. Im langen Abgang Zitrone und Pink Grapefruit. Perfekt als Aperitif, zu Salat vom angebratenen grünen Spargel oder Spargel-Erdbeer-Salat.

Cru-Rosé-Champagner |  Eleganz und Frische charakterisieren diese einzigartige Cuvée aus 94% Chardonnay von den Grand Cru Lagen aus Chouilly und 6% Pinot Noir aus den Premier Cru Lagen aus Bisseuil, der als Rotwein vinifiziert wurde. Sehr trocken mit schönem roten Waldbeerenkonfit und Nuancen von Orangenzesten. Serviert wird Lenoble-Champagner idealerweise im Weißweinglas.

Fruchtig-feinherbe Riesling-Versuchung | Verführerische Extraktsüße gepaart mit präziser Mineralität aus den Kalkmergel Böden, dazu eine quittig-herbe Fruchtnote. Passt perfekt zu asiatischer Küche, Apfelstrudel mit Vanillesauc - oder einfach solo genießen. Falstaff 90+/100 (für 2020)

Rosé-Winzersekt in Flaschengärung | Weicher, milder, cremiger Brut-Rosé-Sekt aus Spätburgundertrauben, die zum Teil in neuen französischen Barriques vergoren sind. Fruchtbetont nach Kirsche und Erdbeere, zarte Brioche-Note, feine Perlage. Perfekt als Aperitif, als Weinbegleitung zu Obstsalat oder Desserts und als Highlight für alle Gelegenheiten, die "Hand in Hand" gehen!Ein Gemeinschaftsprojet des Winzerpaares Meike Näkel (Weingut Meyer-Näkel) aus der Ahr und Markus Klumpp (Weingut Klumpp) aus Baden.

Champagner-Traditionshaus in Familienbesitz |Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve ist ein harmonischer, ausgewogener Champagner aus 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay und 40% Meunier. Frische Noten nach Äpfeln und Birne mit feinen Biskuitaromen und lebhafter Perlage. Ein feiner Begleiter für den ganzen Abend.