Wissenswertes über Rebsorten - hier die bekanntesten
Es gibt zahlreiche Rebsorten, die für die Weinherstellung genutzt werden, aber hier sind einige der wichtigsten und bekanntesten Sorten::
- Cabernet Sauvignon: Eine der bekanntesten roten Rebsorten der Welt, die für vollmundige, kräftige Rotweine bekannt ist. Sie wird oft mit Merlot und anderen roten Sorten kombiniert.
- Merlot: Eine weitere beliebte rote Rebsorte, die für ihre weichen, samtigen Tannine und fruchtigen Aromen bekannt ist. Sie wird oft mit Cabernet Sauvignon und anderen roten Sorten kombiniert.
- Pinot Noir: Eine rote Rebsorte, die für ihre zarte Struktur, ihre fruchtigen Aromen und ihre Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Terroirs bekannt ist. Sie wird oft als Einzelsorte angebaut oder mit anderen roten Sorten wie Chardonnay kombiniert, um einen Blanc de Noirs zu produzieren.
- Chardonnay: Eine der bekanntesten weißen Rebsorten, die für ihre cremige Textur und ihre Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Pfirsichen bekannt ist. Sie wird oft als Einzelsorte oder mit anderen weißen Sorten wie Pinot Noir kombiniert, um einen Blanc de Blancs zu produzieren.
- Sauvignon Blanc: Eine weiße Rebsorte, die für ihre knackigen Säure und ihre Aromen von Gras, grünen Früchten und Zitrusfrüchten bekannt ist. Sie wird oft als Einzelsorte oder mit anderen weißen Sorten wie Semillon kombiniert.
- Syrah: Eine rote Rebsorte, die für ihre kräftigen, würzigen Aromen und ihre dunkle Farbe bekannt ist. Sie wird oft mit anderen roten Sorten wie Grenache und Mourvèdre kombiniert, um die berühmten Weine der südlichen Rhône herzustellen.
- Riesling: Eine weiße Rebsorte, die für ihre hohe Säure und ihre Aromen von Zitrusfrüchten, Blumen und Mineralien bekannt ist. Sie wird oft als Einzelsorte angebaut oder mit anderen weißen Sorten wie Gewürztraminer kombiniert
Die Kombination von Rebsorten in der Weinherstellung kann dazu beitragen, eine breitere Palette von Aromen und Geschmacksrichtungen zu erzeugen. Eine häufige Praxis ist die Mischung von mehreren Rebsorten, um die Eigenschaften der einzelnen Sorten zu verstärken oder zu ergänzen. Zum Beispiel kann eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot einen Wein ergeben, der die Tanninstruktur von Cabernet Sauvignon mit der Fruchtigkeit von Merlot kombiniert. Ein weiteres Beispiel wäre die Kombination von Sauvignon Blanc und Semillon, wobei die Säure und Zitrusaromen von Sauvignon Blanc mit dem vollmundigen, cremigen Körper von Semillon ergänzt werden.
Die jüngsten Rebsorten
Es gibt ständig Entwicklungen und Neuzüchtungen im Bereich der Rebsorten, aber hier sind einige der jüngsten Rebsorten::
- Cabernet Blanc: Eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc, die in Kalifornien gezüchtet wurde. Sie zeichnet sich durch eine hohe Säure und Aromen von grünen Früchten und Kräutern aus.
- Nero d'Avola Bianco: Eine seltene weiße Variante der Nero d'Avola-Traube, die normalerweise für die Herstellung von Rotwein verwendet wird. Die weiße Variante wurde in Sizilien entwickelt und hat Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten.
- Zweigelt Blanc: Eine weiße Variante der Zweigelt-Traube, die normalerweise für die Herstellung von Rotwein verwendet wird. Sie wurde in Österreich entwickelt und hat Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten.
- Rkatsiteli Mtsvane: Eine Kreuzung aus den georgischen Rebsorten Rkatsiteli und Mtsvane. Sie hat eine hohe Säure und Aromen von gelben Früchten und Blumen.
- Muscat Hamburg: Eine rosa bis schwarze Variante der Muskat-Traube, die in der Türkei entwickelt wurde. Sie hat Aromen von Rosenblättern und roten Früchten.
Diese Rebsorten sind relativ neu und es kann einige Zeit dauern, bis sie sich in der Weinwelt etablieren werden.
Welche Rebsorte und Weinart wird weltweit am häufigsten getrunken?
Die am häufigsten angebaute und getrunkene Rebsorte der Welt ist die Traube Vitis vinifera. Diese Rebsorte wird zur Herstellung von vielen verschiedenen Weinarten verwendet, einschließlich Rotwein, Weißwein, Roséwein, Schaumwein und Dessertwein. Was die spezifische Weinart betrifft, die am häufigsten getrunken wird, so variiert dies von Land zu Land und hängt von den lokalen Trinkgewohnheiten und Vorlieben ab. In vielen Ländern der Welt ist Rotwein die bevorzugte Weinart, während in anderen Ländern Weißwein oder Roséwein bevorzugt wird. Laut einer Studie des Internationalen Wein- und Rebenamtes aus dem Jahr 2020 ist jedoch Rotwein die weltweit am meisten konsumierte Weinart, gefolgt von Weißwein und Roséwein. Schaumwein und Dessertwein machen einen kleineren Anteil des weltweiten Weinkonsums aus.