Leflaive & Associés Auxey-Duresses 2020
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Produktnummer:
10789
Hersteller:
Leflaive
Produktinformationen "Leflaive & Associés Auxey-Duresses 2020"
Spitzen-Chardonnay aus dem Burgund |
Die Domaine Leflaive aus Puligny Montrachet zählt zu den beste Weißwein-Erzeugern der Welt.
Eigenschaften "Leflaive & Associés Auxey-Duresses 2020"
| Jahrgang: | 2020 |
|---|---|
| Trinkreife: | bis 2037 |
| Geschmack: | Trocken |
| Charakter des Weines: | Elegant, Minrealisch, Schmelzig, Vollmundig |
| Körper: | Mittelschwer |
| Land: | Frankreich |
| Rebsorten weiß: | Chardonnay |
| % Vol. Alkohol: | 13 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinbaugebiet: | Burgund |
| Wein zum Essen: | Wein zu Fisch, Wein zu Geflügel, Wein zu Meeresfrüchten, Wein zu Spargel, Wein zu Sushi, Wein zu vegetarischen Gerichten |
| Trinktemperatur in °C: | 10 bis 12 |
| Flaschengröße in L: | 0,75 |
| Ausbau/Weinreifung: | Barrique (kleines Eichenfass), großes Eichenfass |
| Bodentyp: | Kalkstein, Lehm/Ton |
Angaben gemäß Hersteller. Irrtum und Änderung vorbehalten.
Hersteller "Leflaive"
Der Mythos aus dem Burgund
Wohl eines der legendärsten Weingüter des Burgund. Die Weißweine der Domaine Leflaive zählen zu den besten der Côte de Beaune und damit zu den besten der Welt. Entsprechend gefragt und limitiert sind die Weine aus den Top-Lagen von Puligny Montrachet - das Gut verfügt allein über 5,1 Hektar Grand Cru-Lagen dieser Appellation. Dazu kommen die ehrwürdigen 1er-Crus, die herausragenden Ortsweine bis hin zu den "einfachen" Bourgogne Blanc, die ebenfalls extrem rar sind.
Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Richtlinien und ist insgesamt sehr traditionell, verschließt sich aber auch fortschrittlichen Einflüssen nicht, die zur Qualitätssteigerung beitragen, ohne auf Kosten des Nachhaltigkeitsanspruchs zu gehen. So wurden beim Umbau der Keller moderne Isolationsmethoden genutzt, die ohne Einsatz von Klimaanlagen eine natürlichen Kühlung und konstante Luftfeuchtigkeit gewährleisten. Die besonders schonende pneumatische Pressung ist ebenfalls auf dem neusten Stand der Technik.
Gärung und Ausbau erfolgen im 228-Liter-Barrique, z.T. neu, mehrheitlich aber in gebrauchten Fässern. Anschließend gönnt man den Weinen über den Wintern noch ein paar Monate Reifung im Edelstahltank bevor sie im Frühjahr, eineinhalb Jahre nach der Lese, auf die Flasche gefüllt werden.
Leflaive ist ein Mythos, den man sich als Liebhaber großer burgundischer Chardonnays auf jeden Fall einmal gönnen sollte.
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